در گذشته های دور، رژیم غذایی انسان ها وابسته به مواد غذایی بود که در هر فصل سال به بازار می آمدند و چه بسا بسیاری از مردم حدود یک سال منتظر می شدند تا میوه خاصی در یک فصل خاص برسد و آنها بتوانند آن را مصرف کنند. اما امروزه با پیشرفت علم کشاورزی و تکنولوژی و حمل ونقل سریع محصولات کشاورزی و غذایی در سطح دنیا، همه مردم می توانند اکثر مواد غذایی بخصوص میوه جات و سبزی های فصول مختلف را به راحتی تهیه و مصرف نمایند. این در حالی است که برخی از متخصصان تغذیه و بخصوص سرآشپزهای حرفه ای معتقدند که مردم باید منطبق با فصول مختلف سال به مصرف بیشتر برخی مواد غذایی که مختص آن فصل سال هستند، بیشتر توجه نمایند. در این راستا و منطبق با فصول مختلف سال، متخصصان سلامت و تغذیه توصیه هایی به شرح زیر دارند: ( دکتر سوشا )
در فصل بهار ، توصیه می شود که تمرکز بر مصرف سبزیجات با برگ سبز و تازه مانند اسفناج، کاهو و کرفس تازه باشد.
در فصل تابستان مصرف میوه جات با رنگ روشن و کلا میوه های تابستانی مانند هلو، سیب، توت فرنگی، شلیل، زردآلو توصیه می شود. به علاوه این که مصرف سبزیجاتی مانند کلم بروکلی،فلفل و ذرت نیز در این فصل برای تامین مواد مغذی مورد نیاز روزانه توصیه می شود. ( دکتر سوشا )
در فصل پاییز، مصرف مواد غذایی مانند هویج، سیب زمینی، بخصوص سیب زمینی شیرین، پیاز و سیر باید در رژیم غذایی بیشتر باشد. به علاوه این که برخی متخصصان سلامت معتقدند که مصرف بیشتر زنجبیل و فلفل سبز و دانه خردل در بالا بردن عملکرد سیستم ایمنی بسیار موثر می باشند.
در فصل زمستان نیز، خوردن مواد غذایی که میزان بالایی از ویتامین ها و املاح و آنتی اکسیدان های مورد نیاز برای تقویت سیستم ایمنی را دارند، توصیه می شود که در این راستا خوردن مواد غذایی مانند انواع ماهی، مرکبات، انواع خشکبار و آجیل خام، سیر و پیاز و ذرت توصیه می شود.
در مجموع مصرف برخی مواد غذایی منطبق با فصول مختلف در رژیم غذایی با بهبود وضعیت سیستم های بدنی از جمله سیستم ایمنی باعث تداوم سلامتی در بدن می شوند. پس سعی کنید از مصرف میوه ها و سبزی های فصل غافل نشوید و همیشه رژیم غذایی متنوعی منطبق با هر فصل داشته باشید. ( دکتر سوشا )
